آیا گیاهخواری باعث تناسب اندام می شود؟
گیاهخواری به عنوان یک رژیم غذایی سالم و کم کالری شناخته شده است. در حالی که مصرف گیاهان و مواد غذایی گیاهی می تواند به وضوح بهبود سلامتی فرد منجر شود، اما این سؤال مطرح است که آیا گیاهخواری باعث تناسب اندام می شود؟ در واقع، مصرف غذاهای گیاهی باعث کاهش وزن و بالا رفتن سطح انرژی در بدن شده و باعث تعادل هورمونی می شود که ممکن است بهبودی چشمگیری در تناسب اندام و کاهش چربی بدن داشته باشد. همچنین، گیاهخواری معمولاً باعث مصرف کمتر قند و چربی و بیشتر فیبر و مواد مغذی مفید می شود که باعث افزایش سلامتی و کاهش وزن بدن می شود. با این حال، گیاهخواری تنها یک عامل در تناسب اندام نیست و باید با تمرینات فیزیکی مناسب و مصرف مناسب غذایی ترکیب شود.
چگونه رژیم گیاهخواری را شروع کنیم؟
رژیم گیاهخواری یک نوع رژیم لاغری و پر فایده است و می تواند به کاهش توده ی بدنی کمک کند.این رژیم شامل خوردن میوه ها، سبزیجات، غلات، دانه ها و سایر مواد خالص گیاهی است. برای شروع چنین رژیمی، اولین قدم باید مشخص کردن اهداف شما باشد. آیا شما می خواهید بسالم تر شوید؟ وزن خود را کاهش دهید؟ یا به دلایل محیطی و حیوانی، به گیاهخواری متمایل شده‌اید؟ پس از مشخص کردن اهداف، می توانید تغذیه خود را بر اساس رژیم گیاهخواری طراحی کنید. برای شروع، می توانید ترکیبی از سبزیجات، میوه ها، تخم ها و دانه ها را در وعده های غذایی خود قرار دهید و با تجربه و آشنایی بیشتر با این نوع تغذیه، به تنظیم یک رژیم گیاهخواری مناسب برای خود بپردازید.
قوانین رژیم گیاهخواری
گیاهخواری به عنوان یک رژیم غذایی، قوانین خاص خود را دارد که باید رعایت شود تا به صورت صحیح و سالم از آن استفاده شود. در این رژیم غذایی، مصرف محصولات گیاهی مثل سبزیجات، میوه ها، غلات، حبوبات و مواد غذایی دیگر از منابع گیاهی، بسیار مهم است. در عین حال باید از مصرف مواد غذایی که از منابع حیوانی تهیه شده اند، مانند گوشت، ماهی، تخم مرغ و شیر، پرهیز کرد. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد قوانین رژیم گیاهخواری، بهتر است از کارشناسان تغذیه و پزشکان متخصص در این زمینه مشورت گرفت.
فواید رژیم گیاهخواری برای سلامتی
برخی از فواید گیاهخواری شامل کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، کاهش احتمال ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت و برخی از سرطان ها، کاهش وزن و بهبود عملکرد روده ها می باشد. همچنین، این نوع رژیم غذایی باعث افزایش سطح انرژی و بالا رفتن انگیزه و روحیه فرد می شود. به طور کلی، پیروی از رژیم گیاهخواری برای سلامتی بسیار مفید است و با توجه به فواید برای بدن، پیشنهاد می شود.
متداول ترین انواع رژیم های گیاهخواری
در دنیای امروز، گیاهخواری به عنوان یکی از رژیم های غذایی پرطرفدار شناخته می‌شود. رژیم گیاهخواری بر اساس مصرف مواد غذایی گیاهی مانند میوه، سبزیجات، غلات و حبوبات استوار است. در این رژیم، مصرف گوشت، ماهی و سایر مواد غذایی حیوانی به حداقل می رسد. رژیم گیاهخواری می تواند انواع مختلفی داشته باشد، از جمله رژیم های گیاهخواری کامل، که در آن هیچگونه مواد حیوانی مصرف نمی شود، تا رژیم های گیاهخواری نیمه کامل، که در آن مصرف گوشت و ماهی به مقدار کمتری مجاز است. رژیم گیاهخواری باعث بهبود سلامتی بدن، کاهش ریسک بروز بیماری ها و حفظ وزن سالم می شود.
رژیم وگان گیاهخواری
وگان سخت ترین نوع رژیم غذایی است که در آن از مصرف هرگونه مواد غذایی حیوانی خودداری می شود و تنها از مواد غذایی گیاهی استفاده می شود. این رژیم غذایی به دلیل داشتن عوارض کمتری برای سلامتی بدن، محبوبیت زیادی دارد. این رژیم غذایی برای کاهش وزن، بهبود سیستم گوارشی، کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن و افزایش سطح انرژی بدن مفید است.
رژیم لاکتو اوو گیاهخواری
در این رژیم محبوب، از محصولات لبنی و تخم پرندگان استفاده می شود اما گوشت و ماهی و مرغ حذف می شود. رژیم لاکتو یکی از گزینه های مناسب برای حفظ سلامتی و کاهش وزن است.
رژیم گیاهخواری فلکسترین
یک رژیم گیاه خواریِ بسیار منعطف است که شما در کنار خوردن غذاهای گیاهی می توانید از گوشت هم استفاده کنید و هیچ قانون یا دستورالعمل سفت و سختی در آن وجود ندارد. این رژیم کم هزینه و در دسترس باعث کاهش وزن می شود. با رعایت این رژیم غذایی فلکسرین می توان به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کرد.
مقادیر روزانه بر اساس رژیم گیاهخواری 2000 کالری
برای گرفتن رژیم غذایی گیاهی و مؤثر، باید به دقت مقادیر روزانه مصرف مواد غذایی را رعایت کنید.
- سبزی ها: دو و نیم فنجان
- میوه ها: دو فنجان
- لبنیات: سه فنجان
- غلات کامل: 185 گرم
- غذاهای پروتئینی: 100 گرم
- چربی سالم: 27 گرم
هر چه رژیم غذایی شما محدودتر باشد، برای تأمین این مواد مغذی و موردنیاز بدن باید دقت بیشتری داشته باشید تا سلامت شما به خطر نیفتد.
- ید: مصرف یک چهارم قاشق چای خوری نمک ید دار در روز
- کلسیم: آب میوه طبیعی و بدون افزودنی، غلات، شیر سویا، ماست سویا و توفو، شلغم، اسفناج، کلم و کلم بروکلی
- ویتامین D: شیر گاو غنی شده با ویتامین D، برخی مارک های شیر سویا و برنج و برخی غلات و مارگارین
- ویتامین B-12: مکمل های ویتامینی، غلات غنی شده از ویتامین و محصولات غنی شده سویا
- اسیدهای چرب امگا 3: روغن کلزا، روغن سویا، گردو، دانه کتان و سویا
- آهن: لوبیا و نخود فرنگی، عدس، غلات غنی شده، محصولات غلات سبوس دار، سبزی ها با برگ سبز تیره و میوه خشک شده هلو و زردآلو
- روی: غلات کامل، محصولات سویا، حبوبات، آجیل و جوانه گندم
- پروتئین: سویا، حبوبات، عدس، آجیل، دانه ها و غلات
عوارض رژیم گیاهخواری
رژیم گیاهخواری به صورت طولانی مدت توصیه نمی شود. زیرا یک رژیم کامل نیست و باعث اثرات جانبی در جسم و روح انسان می شود و بدن دچار فقر و کمبود آهن و املاح دیگر می شود.
مضرات رژیم گیاهخواری طولانی مدت بر ذهن و روان
درصد ابتلا به افسردگی بین کسانی که به صورت طولانی مدت رژیم گیاهخواری دارند 18 درصد بیشتر است و میزان اختلالات اضطراب 28 درصد است. و حالات افسردگی بین آن ها 15 درصد است.
مضرات رژیم گیاه خواری طولانی مدت بر بدن
- کمبود ویتامین
- کمبود انرژی
- مشکلات خواب
- نفخ و اسهال
- مشکلات پوستی و ناخن
- ریزش مو
